Comida basura o comida chatarra (del inglés junk food) es un término descriptivo para referirse a la comida que es percibida como insalubre o con poco valor nutritivo, de acuerdo con la agencia de standars de comida. El término se cree que fue acuñado por Michael Jacobson, director del Center for Science in the Public Interest (Centro por la Ciencia de Interés Público), en 1972. Desde entonces, el término tiene un uso común.
La comida basura contiene, típicamente, altos niveles de grasas, sal o azúcares y numerosos aditivos alimentarios como el glutamato monosódico y la tartracina; al mismo tiempo, con carencia de proteinas, vitaminas y fibra, entre otros. Este tipo de comida es popular entre los distribuidores por su tratamiento relativamente barato, tiene una fecha de caducidad larga y puede que no necesite refrigeración. Este tipo de comida también es popular entre los consumidores por su facilidad a la hora de adquirirla, no requiere ningún tipo de preparación o esta es escasa, es cómoda de ingerir y tienen una gran diversidad de sabores. El consumo de comida basura esta asociado con la obesidad, enfermedades del corazón, diabetes del tipo II y caries.
La comida basura contiene, típicamente, altos niveles de grasas, sal o azúcares y numerosos aditivos alimentarios como el glutamato monosódico y la tartracina; al mismo tiempo, con carencia de proteinas, vitaminas y fibra, entre otros. Este tipo de comida es popular entre los distribuidores por su tratamiento relativamente barato, tiene una fecha de caducidad larga y puede que no necesite refrigeración. Este tipo de comida también es popular entre los consumidores por su facilidad a la hora de adquirirla, no requiere ningún tipo de preparación o esta es escasa, es cómoda de ingerir y tienen una gran diversidad de sabores. El consumo de comida basura esta asociado con la obesidad, enfermedades del corazón, diabetes del tipo II y caries.
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